Serata Paella e Sangria, il venerdì 9 giugno 2023, dalle 19:30 alle 23:30 nel nostro ristorante a Montagnana.
[9 giugno 2023] Serata Paella e sangria

Venerdì 9 giugno 2023 si cena con la paella, la sangria, concludendo con la crema catalana, a Montagnana dalle 19:30 alle 23:30. La paella la facciamo così come l’abbiamo mostrata [...]

Noi interpretiamo la cucina italiana in questo modo, con i Tortelli in salsa di cacao, che serviamo nel nostro ristorante di Montagnana.
I tortelli in salsa di cacao

Nel menu del ristorante Belavocado ci sono due piatti che esprimono la cucina di Frachef, che poi sarei io, uno di questi è Tortelli in salsa di cacao. Come potete [...]

Favola notturna è uno dei nostri piatti, esempio della cucina italiana moderna dei ristoranti a Montagnana.
Favola notturna – Cucina Italiana Moderna nei ristoranti a Montagnana

Questo piatto è una delle espressioni della cucina italiana moderna che il Belavocado propone tra i ristoranti a Montagnana. Lo abbiamo chiamato Favola notturna, è a menu dal primo giorno [...]

Una Cena a base di Carne al Barbecue, organizzata dal Ristorante Belavocado il venerdì 26 maggio 2023.
[26 maggio 2023] Cena Carne al Barbecue

Si cena nella sala del ristorante Belavocado, ma i piatti che vi proponiamo sono cucinati nel nostro Kamado. La comodità di una bella tavola e comode poltroncine, unite al gusto [...]

La Parrocchia di San Zeno, come la vediamo appena usciti dal ristorante.
Siamo a pochi metri dalla Parrocchia di San Zeno

Uscendo dal ristorante verso la strada, questo è circa ciò che vediamo a poche decine di metri, la Parrocchia di San Zeno. Se ci cercate è facile trovarci. Uscite da [...]

Il Prosciutto Crudo alla Belavocado è il piatto che abbiamo creato in occasione del Prosciutto Veneto DOP in Festa, a Montagnana.
Prosciutto Crudo alla Belavocado

Vi avevamo già anticipato la nostra intenzione, in occasione dell’evento Prosciutto Veneto DOP in Festa avremmo creato un nostro piatto a base di prosciutto crudo. Lo abbiamo fatto, lo abbiamo [...]

L'etichetta del prosciutto crudo prodotto dal Prosciuttificio Daniolo Desiderio, col nome di Prosciutto Veneto DOP.
Il prosciutto crudo del Prosciuttificio Daniolo Desiderio

Lo abbiamo in casa, stiamo parlando del prosciutto crudo del Prosciuttificio Daniolo Desiderio. Una premessa prima di tutto, il nome corretto è Prosciutto Veneto DOP, anche se a Montagnana lo [...]

Prosciutto Crudo prodotto a Montagnana, alla Festa del Prosciutto Veneto DOP.
Quale prosciutto crudo useremo per la Festa del Prosciutto Veneto?

Vi avevo anticipato col post Festa del Prosciutto Veneto a Montagnana che stiamo creando un piatto per l’importante manifestazione che richiama molte persone nella nostra cittadina. A Montagnana ci sono [...]

Innamorarsi girando per ristoranti a Montagnana, il concept di questo antipasto del Belavocado.
Innamorarsi nei ristoranti a Montagnana? Si può?

o ho voluto supporre di sì, che girando per ristoranti a Montagnana ci si potesse innamorare, quindi ho deciso di chiamare così questo nostro antipasto. T’innamorerai di me. Ho scelto [...]

Gli orari del ristorante di Montagnana Belavocado by Frachef.
I nuovi orari del ristorante Belavocado di Montagnana

Dal giorno 8 maggio 2023, il nostro ristorante montagnanese avrà i seguenti orari. Lunedì:      12:30 – 15:30 pranzo Martedì:     chiuso tutto il giorno Mercoledì: 12:30 – [...]

CoccoFritz è il sorbetto al cocco servito da uno dei ristoranti a Montagnana, il Belavocado.
Sorbetti nei ristoranti a Montagnana? Sì!

La risposta è già nel titolo, siamo tra i ristoranti a Montagnana con un sorbetto a menu, tra i nostri dessert. Si chiama CoccoFritz, lo abbiamo recentemente creato, ci abbiamo [...]

Il 1 maggio 2023, Festa dei Lavoratori, noi ne approfittiamo per fare dei cambiamenti al menu.
1 maggio 2023 – Apportiamo delle variazioni al menu

Vi avevamo comunicato che il 1 maggio 2023 siamo aperti, anticipandovi che pensavamo di variare il nostro menu. Clienti che hanno molto apprezzato i nostri piatti ci hanno pregato di [...]

Un'immagine per rappresentare la Festa del Prosciutto Veneto DOP, dove potrete assaggiare il Prosciutto Crudo prodotto a Montagnana.
Festa del Prosciutto Veneto a Montagnana

Dal 10 al 21 maggio 2023 a Montagnana ci sarà la Festa del Prosciutto Veneto e anche noi del ristorante Belavocado vogliamo rendere un tributo all’evento. Precisiamo che il nome [...]

Uno degli antipasti del nostro ristorante italiano a Montagnana, si chiama Per la Castellana.
L’antipasto di un ristorante italiano a Montagnana

Il Belavocado by Frachef è un ristorante italiano a Montagnana, non poteva mancare nel menu un raccordo con l’antico borgo medievale. Storia, architettura, magia, incuriosiscono persone che partono da tutta [...]

Il ristorante Belavocado by Frachef, di Montagnana, il giorno 1 maggio 2023 resta aperto.
Lunedì 1 maggio 2023 – Siamo aperti!

Il ristorante Belavocado by Frachef resta aperto il 1 maggio, Festa dei Lavoratori, per accogliere tutti voi che vorrete festeggiare il giorno dei lavoratori godendovi un pranzo in relax senza [...]

Un'immagine del sito del ristorante, così come si vede sul cellulare.
Finita la nuova versione del sito del ristorante

Abbiamo appena finito l’aggiornamento della nostra nuova versione del sito del ristorante, potete già vederlo. Abbiamo sostituito quasi tutte le immagini presenti, mettendo quelle dei nostri ambienti, dei nostri piatti [...]

Un corso di cucina della paella, a Montagnana, nel ristorante Belavocado by Frachef.
[18 aprile 2023] Corso sulla Paella, al Belavocado by Frachef

Martedì 18 aprile 2023, dalle 20 alle 23, al Belavocado by Frachef di Montagnana, ci sarà un Corso di cucina della Paella aperto a chiunque voglia partecipare. Un corso di [...]

Ristoranti a Montagnana: la cucina italiana e internazionale del Belavocado.
Ristoranti a Montagnana: cucina italiana al Belavocado

Tra i ristoranti a Montagnana, il Belavocado by Frachef è uno di quelli che propone cucina italiana moderna, con piatti che vanno verso la cucina internazionale. Ok, andando al sodo, [...]

Il Caffè Turco servito nel salotto del Belavocado by Frachef, ristorante a Montagnana.
Hai mai assaggiato il Caffè Turco?

Abbiamo progettato con Navarini Rame un Ibrik (si chiama anche Cezve), ne abbiamo una decina, il Caffè Turco potete assaggiarlo alla prima vostra cena o pranzo nel nostro ristorante, il [...]

Una recensione del ristorante Belavocado di Montagnana, fatta su Tripadvisor.
Grazie per questa recensione al ristorante

Naturalmente ho ringraziato la persona che su Tripadvisor con queste belle parole ha scritto una recensione del nostro ristorante, penso sia sempre giusto dedicare un po’ di attenzione a chi [...]

La confezione del Caffè Belavocado, che potete portare anche a casa, oltre che gustare nel nostro ristorante.
Pronto per voi il Caffè Belavocado

Dopo anni di studio, finalmente è pronto per voi il Caffè Belavocado, in esposizione nella nostra vetrina, qualcuno ha già avuto modo di averlo. Chi ha già cenato o pranzato [...]

Viaggio in due è il piatto che abbiamo creato per una coppia che voglia un momento di intimità.
Viaggio in due, un’esperienza al Belavocado

Nella foto vedete che il piatto è posto su un tavolo apparecchiato in modo strano, ci sono due set di posate, un solo bicchiere e due tovaglioli. Noi del Belavocado [...]

Tutti pronti per Pasquetta 2023, al Belavocado?
Fervono i preparativi per Pasquetta 2023

Al ristorante Belavocado by Frachef si sta preparando ciò che serve per la grigliata che serviremo lunedì 10 aprile 2023. Qualche info? La vostra auto sarà nel nostro parcheggio,  se [...]

Uno dei nostri piatti pescetariani, si chiama Dal Mare alla Padella.
Dal Mare alla Padella, uno dei nostri piatti pescetariani

Vi avevo già anticipato il concept di Dal Mare alla Padella, pubblicandovene il disegno mesi e mesi fa, ecco qui come si presenta oggi uno dei nostri piatti pescetariani che [...]

GarageBand, il software con cui ho preparato la nuova musica del ristorante.
Cambia la musica al ristorante Belavocado by Frachef

Proprio così, la musica del nostro ristorante da domani, è il 6 aprile 2023, cambia. Lo facciamo perché vogliamo anche in questo regalare nuove esperienze a chi torna a mangiare [...]

La sala del ristorante Belavocado, in cui potreste organizzare un vostro evento a Montagnana.
Volete organizzare un evento nella sala del Belavocado?

Parecchie persone dopo aver mangiato da noi ed aver visto la nostra sala ci hanno chiesto se potevano organizzare un loro evento al Belavocado. Sono sincero, inizialmente ho risposto negativamente [...]

Sull'etichetta è chiamato "Della Rocca Amaro all'arancia - Prestige".
L’amaro all’arancia Della Rocca, nel nostro salotto

Da giovedì 6 aprile 2023, in carta trovate il nostro ultimo liquore, l’Amaro all’Arancia Della Rocca. Lo abbiamo cercato, assaggiato, ve lo abbiamo fatto assaggiare in versione leggermente modificata nel [...]

Uno dei nostri antipasti, una tartare di manzo che abbiamo chiamato "Meditando meditando".
Meditando meditando: una tartare olistica

Il mio concept prevedeva che la degustazione di questo piatto fosse un momento di raccoglimento in cui una forte variazione di sapori attirasse la mente distogliendola dai pensieri quotidiani. Ecco [...]

Alcuni sigari appena comprati in tabaccheria, sul mio tavolo nel salotto del Belavocado by Frachef di Montagnana.
Serata sigari al Belavocado

Chi mi conosce sa che non fumo, non ho proprio mai fumato, unico sfizio, una volta ogni tanto, mi concedo un buon sigaro. Faccio addirittura la collezione delle anille (le [...]

Gli Spaghetti del pentimento, uno dei piatti che serviamo a Montagnana nel Belavocado by Frachef.
Gli spaghetti del pentimento

A volte un piatto nasce per caso, in condizioni strane, quasi senza una motivazione, poi si guadagna un posto nella vita. Gli spaghetti del pentimento, uno dei piatti centrali del [...]

L'area camper che abbiamo dietro al nostro ristorante, il Belavocado, per chi vuol venire a visitare Montagnana.
Al Belavocado c’è anche l’area camper

Dietro di noi, nel nostro parcheggio, riservato ai nostri clienti c’è anche uno spazio per i camper, completo di colonnina di ricaricamento batterie e lampioncini serali di cortesia. L’area consente [...]

Siamo aperti anche sabato a pranzo e domenica sera

Si avvicina la bella stagione e così diamo l’avvio a qualche cambiamento, comunicandovi che apriamo al pubblico anche al sabato a pranzo e domenica a cena, rendendovi quindi disponibile l’intero [...]

Il blog del ristorante Belavocado by Frachef.
Blog Belavocado: canale ufficiale di Comunicazione

Certo, siamo presenti sui principali social tipo Facebook, abbiamo il nostro sito, siamo presenti su Google Map, ma il nostro canale ufficiale è il Blog, su cui proprio in questo [...]

Sogno di mezz'estate, uno dei piatti che del menu del ristorante Belavocado più rappresenta il by Frachef.
Sogno di mezz’estate, uno dei nostri antipasti

Quando mi chiedete “Frà, che significa Belavocado by Frachef?” e poi chiedete un approfondimento sul “by Frachef”, ecco, ci siamo, vi parlo di questo piatto del nostro menu (ad oggi) [...]

Tavola apparecchiata per una cena nel nostro salotto del ristorante.
Capita che si possa mangiare nel salotto del nostro ristorante

Volete offrire ad una persona che amate un pranzo o una cena veramente esclusiva, nel salotto di un ristorante? Certo, non possiamo farlo sempre, devono esserci alcune condizioni, il numero [...]

Una via con le bancarelle del Mercatino dell'Antiquariato di Montagnana.
Il Mercatino dell’Antiquariato di Montagnana

Ogni terza domenica del mese, c’è il Mercatino dell’Antiquariato a Montagnana, in cui si trovano piccoli mobili, vasellame, stoviglie, orologi, dischi e tanto altro. A volte sono oggetti da collezione, [...]

L'Amaro Kaciuto che offriamo a chi cena nel nostro ristorante di Montagnana, dal 22 al 26 marzo 2023.
L’elisir amaro Kaciuto al Belavocado

Lo abbiamo cercato perché ci era piaciuto avendolo assaggiato in alcuni locali nel meridione italiano, abbiamo contatto l’azienda e lo abbiamo preso per voi. Da mercoledì 22 marzo a domenica [...]

Un nostro antipasto, Delizia del Contadino, servito nel periodo del nostro ristorante a Montagnana.
Delizia del Contadino, uno dei nostri antipasti

Piatto creato per far parte del primo menu del Belavocado by Frachef, ha segnato il primo periodo di attività del nostro ristorante a Montagnana. È un antipasto, si chiama Delizia [...]

Il parcheggio del nostro ristorante a Montagnana, il Belavocado by Frachef.
Abbiamo un parcheggio privato

Proprio così, il Belavocado by Frachef ha un proprio parcheggio, in area interna, dove arrivando potete lasciare la vostra auto. Lo spazio è ampio, c’è posto per tutte le macchine [...]

L'amuse-bouche che abbiamo servito settimana scorsa nel nostro ristorante di Montagnana.
L’amuse-bouche al Belavocado di Montagnana

Facciamo una premessa, tra Benvenuto (o welcome) e amuse-bouche ci sarebbe una sottile differenza, ma ormai nel gergo della ristorazione si tende a considerarli sinonimi e facciamo così anche noi. [...]

Barolo, Brunello di Montalcino e Gevrey Chambertin pronti per essere portati a casa, dopo averne bevuto un calice.
Scegliete il vino che vi piace e portatevi a casa la bottiglia

Premesso che usiamo i Coravin e quindi potete chiedere un calice di qualunque vino fermo della nostra carta vini, se una certa bottiglia sapete già che vi piace, ordinatela e [...]

L'immagine per la nostra ricerca di camerieri e di un apprendista contabile, per il ristorante a Montagnana.
Cerchiamo un apprendista contabile e camerieri

Ci stiamo allargando, stiamo progettando ed organizzandoci per l’apertura del servizio anche al pranzo (in questi mesi siamo aperti solo a cena). Per questo, abbiamo in corso la selezione di camerieri/e [...]

[20 marzo 2023] Presentazione Corso Mindfulness

Lunedì 20 marzo 2023 abbiamo riservato il nostro salotto alla Dott.ssa Mariangela Balsamo, per la  Presentazione del suo Corso Mindfulness che si svolgerà poi nei mesi successi. Partecipate se volete [...]

Il vino Bekeke che ti offriamo in assaggio mercoledì 15 marzo nel nostro ristorante di Montagnana.
Un assaggio del vino Bekeke in settimana

Velocissimamente, da mercoledì 15 marzo 2023, vi accoglieremo per la cena offrendovi un assaggio di un vino che presto sarà nella nostra carta, il Bekeke dell’omonima azienda Bekeke. Non vi [...]

La foto del caffè con la Moka servito ad un tavolo del ristorante Belavocado by Frachef, a Montagnana.
Il Caffè con la Moka al Belavocado

Al Belavocado ve lo proponiamo tre modi diversi, con questo post vi presento quello fatto con l’antico strumento del 1933, il Caffè con la Moka. Ve lo serviamo portandovi la [...]

La foto di uno dei due impiattamenti del nostro Scaglie di Avalon, che ad oggi ancora serviamo nel nostro ristorante a Montagnana.
Cos’è diventato Scaglie di Avalon

Piatto la cui idea  è nata ormai più di un anno fa, ve ne avevamo parlato nel post Parte la progettazione del nuovo piatto, vi mostriamo la foto di come [...]

Il negozio per abiti da cerimonia, dove ho fatto fare l'abito che indosserò in occasione di un evento presso il Belavocado by Frachef.
Mi preparo per un evento al Belavocado

Quello che vedete in foto è l’ingresso del negozio Sposa d’Este, in cui sono andato qualche giorno fa, per prepararmi ad un evento che si svolgerà a luglio al Belavocado [...]

Una parte del salotto nel ristorante che abbiamo aperto a Montagnana, il Belavocado by Frachef.
Vuoi fermarti un po’ nel nostro salotto?

Sì, abbiamo deciso di avere un salotto nel nostro ristorante e ovviamente la cosa ci è costata, perché abbiamo dovuto sacrificare qualche tavolo, ma lo abbiamo fatto volentieri. Ci preme [...]

Un sigaro sudamericano che ho fumato al ristorante Belavocado.
Whiskey e sigari o Rum e sigari?

Io intanto uno me lo sono comprato, sigaro del Sudamerica, taglio Zeppelin, e tra poco me lo fumo coi colleghi stando nella zona esterna. Presto quest’area, noi la chiamiamo plateatico, [...]

10 aprile 2023 – Pasquetta al Belavocado di Montagnana

Pranzo di Pasquetta 2023 tutti assieme, mangeremo carne al barbecue, grazie al nostro BBQ Kamado Monolith. Prenotate subito, i posti sono pochi. Menu Facciamola breve, è una grigliata all’esterno (se [...]