Carta dei vini

Abbiamo scelto per te vini che ti diano grandi emozioni
con piccole quantità.

Siamo da sempre impegnati sul fronte del bere responsabile, quindi ci permettiamo di suggerire “poco ma buono”.

Vi invitiamo a portare a casa ciò che non bevete, della bottiglia che avete ordinato.
Per lo scopo abbiamo un utile sacchetto ed un tappo nuovo.

_______

Bollicine

 

Champagne Intégral Zéro Dosage

94 €   16 €

Maison: François Secondé
 
Abbinamento: noi lo abbiamo amato coi Tortelli con salsa al cacao, ma potrebbe accompagnare tutti i nostri piatti..
 
 
 

Champagne “Le Grand Jardin” Brut Nature 2015

149 €

Maison: Domaine Vincey
 
Abbinamento: Abbinamento: se non mangiate la costata dal Kamado, prendetene una bottiglia e bevetelo accompagnando tutto il pranzo.
 
 
 

Franciacorta Pas Dosé Celeste 2010 

93 €

Maison: San Cristoforo
 
Abbinamento: per le sue note di pane e crosta, lo consigliamo assieme al T’innamorerai di me, ottimo anche con Sapori metropolitani.
 

_______

Vini dolci

 

Sauternes 2015

375 ml 62 €   12 €

Maison: Château Bastor-Lamontagne
 
Abbinamento: per la sua complessità in bocca ed i profumi presenti e consistenti, consigliamo di berlo mangiando Tortelli con salsa al cacao (amore a prima vista) e il Risotto del Sottobosco.
 
 

Recioto di Soave 2019

750 ml 62 €   6 €

Maison: Le Sponde
 
Abbinamento: Lo abbiamo assaggiato con La Castellana e coi tanti abbinamenti è quello con cui ci è piaciuto di più, oltre, naturalmente ai dolci.
 
 

Gewurz. Selection de Grains Nobles 2007

500 ml 81 €   12 €

Maison: Melanie Pfister
 
Abbinamento: se avete già assaggiato il Sauternes, provate una volta questo, con gli stessi piatti.
 

_______

Vini bianchi

 

Gewurztraminer Gran Cru Engelberg 2016

79 €    16 €

Maison: Melanie Pfister
 
Abbinamento: impareggiabile per i suoi profumi con Meditando Meditando e Dal mare alla padella.
 
 
 

Rebellis 2021

31 €     6 €

Maison: Giannitessari
 
Abbinamento: per i suoi profumi di carattere, lo proponiamo con T’innamorerai di me e Scaglie di Avalon.
 
 
 

Falanghina 2021

31 €    6 €

Maison: Pietracupa
 
Abbinamento: per la sua gentilezza, lo consigliamo al Sogno di mezz’estate.
 
 
 

Saint-Véran “La Renommée” 2018

62 €    12 €

Maison: Eric Forest
 
Abbinamento: per la sua complessità in bocca ed i profumi presenti e consistenti, consigliamo di berlo mangiando Per la Castellana, il finto povero Delizia del contadino e soprattutto gli Spaghetti del Pentimento.
 
 
 

Bekeke 2011

43 €    8 €

Maison: Bekeke
 
Abbinamento: per i suoi profumi di noce, dattero e ananas maturo, ci è piaciuto molto con il Risotto del Sottobosco e con Sogno di mezz’estate.
 

_______

Vini rossi

 

Nuits-Saint-Georges “Les Terrasses des Vallerots” 2020

99 €    19 €

Maison: Machard de Gramont
 
Abbinamento: Abbinamento: per i suoi intensi profumi, ci è piaciuto con Regalo dalle Colonie.
 
 
 

Boccatone Montefalco 2016

35 €    7 €

Maison: Tabarrini
 
Abbinamento: i suoi mille profumi accompagnano perfettamente Scaglie di Avalon e Favola notturna.
 
 
 

Brunello di Montalcino 2015

79 €    16 €

Maison: Canalicchio di Sopra
 
Abbinamento: non c’è ombra di dubbio, bevetelo dopo cena nel nostro salotto, godendovi un’ora di intensa emozione..
 
 
 

Barolo Riserva 7 anni 2013

99 €    19 €

Maison: Franco Conterno
 
Abbinamento: si potrebbe bere in salotto senza mangiare nulla, a tavola lo proponiamo con la nostra carne frollata e affumicata al Kamado.
 
 
 

Gevrey-Chambertin “Les Tuileries” 2020

127 €    25 €

Maison: Domaine Henri Richard
 
Abbinamento: il vino preferito del nostro Restaurant Manager, che non lo scorda mai con la Costata dal Kamado.
 
 
 

_______

Birre

 

Empty Horizons

330 ml 12 €

Tipo: Barleywine Ale  –  Birrificio: White Pony Microbrewery’s
 
Abbinamento: Alternativa al vino, la proponiamo con la Costata dal Kamado e Favola Notturna.