Il nostro menu
I nostri chef hanno creato dei piatti dandosi semplici regole: preservare i profumi, gli ingredienti si devono riconoscere, il cibo deve essere leggero.
I nostri chef hanno creato dei piatti dandosi semplici regole: preservare i profumi, gli ingredienti si devono riconoscere, il cibo deve essere leggero.
Un antipasto di cui molti clienti si sono innamorati, al punto che da anni lo chef lo propone, con piccole variazioni.
Stiamo assaggiando i vini delle nostre cantine per proporvi il miglior calice in abbinamento.
Quando nel mezzo dell’estate, rilassati e con voglia di vivere, vogliamo assaporare qualcosa che riporti le emozioni dei tropici.
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Andando per campagne, dopo due chiacchiere con chi lavora i campi, ci godiamo il frutto del loro lavoro, generosamente donatoci.
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Nei secoli passando dal medioevo a noi, sapori antichi che piacevano alla Donna padrona di casa.
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Esplorando il nostro interiore, scendendo le scale che portano al nostro Giardino Segreto, scopriamo che il Mondo è una nostra estensione.
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Per chi ama vivere in città, pur venendo spesso nelle campagne montagnanesi, un piatto che offre la complessità di sapori e profumi delle vie piene di locali.
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Il più amato ingrediente dei dolci entra anche nel salato, dandoti emozioni nuove che si uniscono a ricordi ancestrali delle nostre vite passate.
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Viaggiare in due è molto più che mangiare, così come gustare in due questo piatto che abbiamo pensato per chi vuol condividere ogni cosa.
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Di cosa ci siamo pentiti? Chi ideò tanti anni fa questo piatto, dopo una splendida serata si pentì di… beh, forse meglio chiedere al restaurant manager.
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Da una passeggiata nel bosco dietro casa, raccogliendo ciò che la natura ci offre, coi profumi di passati antichi e futuri emozionanti.
Per i suoi profumi di frutta secca, noce e castagna, consigliamo il Sauternes Bastor-Lamontagne, che anche al palato con la sua morbidezza accompagnerà il risotto.
Abbiamo fatto tutti gli sforzi possibili per darti inalterata l’essenza della materia prima che il Mare esprime per noi, con la sua identità, i suoi profumi ed i suoi sapori.
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Carne per chi ama la carne, uno dei tagli più ricercati negli Stati Uniti, che sempre di più è desiderato anche in Europa.
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Un vecchio amico torna da un lungo viaggio agli antipodi della Terra e porta ricordi, sapori e profumi che condivide con noi.
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Quando ci dedicano una favola, le emozioni sono sempre intense, le voci ci cullano e immagini di mondi lontani si confondono gli aromi del mondo che ci circonda.
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Dal mondo magico del nord, i sapori evanescenti e delicati di una favola che non si dimentica.
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